2. oldal / 5
Biztosítja a technikumban tanulók élelmezését a REPETA program alapján, valamint a technikumban dolgozó alkalmazottak, továbbképzésen résztvevők, egyéb étkezést igénybevevők étkezését, a technikum igazgatója által kiadott belső normáknak, utasításoknak megfelelően.
Folyamatosan vezeti és naprakészen nyilvántartja az étkezők létszámát. Elkészíti a havi étrendet a kiadott normáknak megfelelően.
Gondoskodik a konyha-étterem üzemeltetéséről a HACCP-ben foglaltak alapján, valamint a raktári készletek előírás szerinti megőrzéséről, szakszerű tárolásáról, állagmegóvásáról.
Végzi az előírt nyilvántartások vezetését, gondoskodik azok naprakészségéről.
A csoport létszáma: 23fő.